VESPETRO
Ingrédients :
¦ 20g d'anis vert
¦ 1 citron
¦ 10g de graines d'angélique
¦ 3kg de sucre
¦ 8g de graines de céleri
¦ 2l d'eau
¦ 10g de graines de coriandre
¦ 2l d'alcool à 90°
¦ 8g de graines de fenouil
Recettes : Concassez les graines au mortier. Râpez le zeste
de citron. Faites macérer dans l'alcool pendant
15 jours. Faites un sirop avec le sucre et l'eau.
Filtrez la macération, mélangez la avec le sirop.
Filtrez à nouveau et mettez en flacons.