SIROP DE COQUELICOT
Ingrédients :
¦ 250g de pétales de coquelicot
¦ 1/2l d'eau
¦ 500g de sucre
¦ 1 verre d'eau
Recette : Prenez 250g de pétales que vous mettez dans une
terrine et versez dessus 1/2l d'eau bouillante;
laissez infuser pendant 24 heures à feu très doux,
ensuite vous ferez bouillir deux bouillons et
passer dans un tamis en pressant fort pour en
faire sortir le suc. Mettez 500g de sucre dans une
poèle avec un verre d'eau, faites bouillir et bien
écumer, mettez y après votre eau de coquelicot et
faites les bouillir ensemble, jusqu'à consistance
de sirop.
