SHRUB A L'ORANGE
Ingrédients :
¦ 3l de jus d'orange
¦ 5kg de sucre
¦ 5 l de rhum
¦ 4l d'eau
Recette : Faites bouillir l'eau avec le sucre, versez dans
une bassine et laissez refroidir. Ajoutez alors le
rhum et le jus d'orange filtré. Mélangez
soigneusement. Clarifiez avec un blanc d'oeuf
battu en neige. filtrez et mettez en bouteille
