LIQUEUR DE PRUNELLE
Ingrédients :
¦ 500g de prunelles
¦ 300g de sucre
¦ 1l d'eau de vie
¦ 1/2l d'eau
Recette : Mettez les prunelles dans une casserole et faites
les blanchir, de façon à pouvoir en extraire
facilement les noyaux. Lavez ceux-ci et cassez-les
au mortier. Mettez les dans une bouteille remplie
d'eau de vie. Laissez macérer deux mois. Faites
ensuite un sirop de sucre et d'eau. Ajoutez un peu
de ce sirop au liquide de noyaux de prunelles et
goûtez. Ne sucrez pas trop... . Filtrez ensuite le
tout et mettez en bouteilles.
