LIQUEUR DE NOIX
Ingrédients :
¦ 1l d'alcool à 45°
¦ 20 noix vertes
¦ 4 clous de girofle
¦ 1 pincée de noix de muscade
¦ 300g de sucre
¦ 1 dl d'eau
Recette : Macération 1 mois.
Comme pour le vin de noix, il faut de petites noix
vertes. Coupez les noix en 6 ou 8 morceaux. Mettez
les dans un bocal avec l'alcool et les épices.
Laissez macérer un mois. Filtrez à travers un
tamis, puis un papier. Faites un sirop avec le
sucre et l'eau. Ajoutez le à la préparation quand
il est refroidi.