LIQUEUR DES CHARTREUX
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Ingrédients :
¦ 2g de graines d'anis vert
¦ 4 g de feuilles de mélisses sèches
¦ 6g feuilles de menthe sèches
¦ 4g de bourgeons de sapin
¦ 6 g de graines d'angéliques
¦ 4g d'armoise ( absinthe) sèches
¦ 2l d'alcool à 90°
¦ 2kg de sucre
¦ 2l d'eau
Recette : Broyer dans un mortier toutes les plantes et
graines, versez les dans un bocal fermant
hermétiquement avec l'alcool et laissez macérer
pendant 15 jours. Faites un sirop en faisant
fondre le sucre et l'eau. Filtrez la macération et
mélangez la au sirop, Filtrez de nouveau. Mettez
en bouteilles et ne consommez qu'une année plus
tard.
