KAYOWSKY
Ingrédients :
¦ 1 verre de noyau de prunelles
¦ 1l de bon alcool blanc (vodka)
¦ 750 g de sucre
Recette : Ecrasez les noyaux desséchés et laissez les
macérer dans l'alcool 6 semaines, en agitant
souvent. Filtrez dans une grande terrine. Y
versez, en remuant fortement avec une cuillère le
sucre que l'on aura cuit presque à l'état de
caramel. Cette liqueur, conservée en flacon se
bonifie avec le temps.
