Gastronomie Haïtienne

Magasin Haïti




BANANES PLANTAIN FRITES


Ingrédients :


Bananes plantaines (prévoir 1 ou 2 par personne?)
huile d'arachide (ou de canola, ça fait aussi bien)
Jus de quelques citrons
sel de mer
poivre du moulin

Préparation de la recette


Tranchez les bananes en diagonale, environ 1 et demi cm de large.
Plonger dans le bain d'huile bouillante pour les blanchir.
Retirer, égoutter et écraser avec une spatule chaque tranche pour les rendre èa 3/4 de cm chaque.
Tremper dans le jus de citron et replonger dans l'huile.
Lorsqu'elles sont biens dorées, retirer, égoutter, saler et poivrer au goût.
Ajouter du jus de citron au goût.
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