VIN DE RHUBARBE (MAURY)
Ingrédients :
¦ 1 tonneau de 50 litres
¦ 6kg de rhubarbe épluchée
¦ 12kg de sucre
¦ 24l d'eau
¦ 1l de vin rouge pour colorer
Recette : Couper la rhubarbe en morceaux et la mettre dans
le tonneau. Ajouter le sucre, l'eau et le vin.
Bien fermer et remuer chaque jour pendant 15
jours. Laisser fermenter 3 mois à la cave. Mettre
en bouteilles (filtrer) et attendre 3 mois pour
boire. Stocker les bouteilles debout.
