VIN DE PRUNELLE
Ingrédients :
¦ 12kg de prunelle
¦ 5kg de sucre
¦ 50l d'eau (de pluie)
¦ 3g de tanin
Recette : Choisissez les prunelles très mûres, ayant subi
les gelées. Ecrasez-les fruits avec les noyaux,
délayez avec un peu d'eau chaude et laissez
fermenter. Puis exprimez le jus et mettez le dans
un tonneau avec l'eau, le sucre et le tanin.
Attendez un mois avant la mise en bouteille
