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Vin : VIN_DE_NOIX

VIN DE NOIX

                        VIN DE NOIX

 

 

            Ingrédients :

                           ¦ 1l de vin rouge

                           ¦ 10 noix vertes

                           ¦ 350g de sucre

                           ¦ 1 dl d'alcool à 45°

                           ¦ 1 bâton de cannelle

 

            Recette : Macération 6 semaines.

                      Petites noix vertes ramassées du 24 juin au 10

                      juillet; Coupez les noix en quatre. Mettez les

                      dans un bocal avec le vin, le sucre, et la

                      cannelle. Laissez macérer 5 à 6 semaines en

                      agitant souvent (tout les 3 ou 4 jours). Filtrez à

                      travers un tamis, mettez en bouteilles. En

                      vieillissant le vin de noix prend un goût acre,

                      vous pouvez alors ajouter 1/2l de vin rouge et 1

                      dl d'alcool à 45° pour 1 litre de vin de noix.

 

 

 

 

 

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