o VIN DE FEUILLES D'EGLANTIER
Ingrédients :
¦ 70 feuilles d'églantier
¦ 1l de vin de table (mâcon ou sauvignon)
¦ 1 verre d'eau de vie
¦ 20 morceaux de sucre
¦ 2 clous de girofle
Recette : Prenez des feuilles d'églantier ( en particulier
les feuilles de l' églantier couleur rouille qui
sente la pomme) et tassez-les dans un récipient de
verre, pouvant être fermer hermétiquement. Ajoutez
l'eau de vie. Laissez infuser 2 jours en secouant
la bouteille. Puis ajoutez le sucre, 2 clous de
girofle et le vin. Agitez puis laissez décanter
pendant 2 mois sans y toucher. Filtrez alors,
avant de mettre en bouteille par temps clair.