LIQUEUR DE CAFE
Ingrédients :
¦ 1l d'alcool à 45°
¦ 250g de café moulu très fin
¦ 250g de sucre
¦ 1 dl d'eau
¦ 1 dl de rhum
Recette : Macération 3 semaines.
Torréfiez vous même et moudre encore chaud; à
défaut chauffez le grain dans une poêle et moudre.
Versez le aussitôt dans un bocal avec l'alcool.
Laissez macérer 3 semaines. Ajoutez le sirop de
sucre refroidi, puis le rhum. Dégustez tel quel
avec un glaçon ou allongé d'eau.
