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LIMONADE AUX FLEURS DE SUREAU

Ingrédients :

4 ombelles moyennes de fleurs de sureau
2 litres d'eau
225 g de sucre
2 citrons

Recette de la boisson

Récolter les ombelles en juin, les nettoyer mais ne pas les laver. Les mettre dans un bocal à large col avec les citrons émincés et le sucre puis verser l'eau. Recouvrir le bocal d'un carré de tissu et l'exposer au soleil. Remuer souvent le liquide. Après 5-6 jours, des bulles d'air doivent se former. Filtrer alors la boisson. La verser dans des bouteilles et fermer hermétiquement. Placer au frais 2 semaines avant de consommer.