HYPOCRAS EPICE
Ingrédients :
¦ 10g de cannelle de Ceylan
¦ 1g de macis
¦ 1g de safran
¦ 2l de vin blanc
¦ 15g de noix de muscade
¦ 3 clous de girofle
¦ 1 verre d'alcool à 90°
¦ 150 g de sucre
Recette : Broyer au mortier la cannelle, la muscade, le
macis et les clous de girofle. Faites infuser le
tout avec le safran dans l'alcool pendant 3 jours.
Versez le tout dans le vin blanc, ajoutez le
sucre, remuez. Laissez infuser 48 heures. Filtrez
et servez très frais
