CREME DE ROSE
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Ingrédients :
¦ 500g de pétales de rose
¦ 500g de sucre
¦ 1l d'eau de vie
Recette : Cueillez le matin des roses bien épanouies et très
parfumées, parmi les variétés dites anciennes.
Dans une terrine, disposez les pétales en couches
minces, séparées par des lits de sucre en poudre;
Fermez la terrine et laissez macérer 5 jours.
Versez alors sur le tout l'eau de vie. Laissez
reposer pendant 3 jours. Passez, filtrez et mettez
en flacons.
