CIDRE CHAMPAGNE
Ingrédients :
¦ 100l de cidre
¦ 4kg de miel
¦ 4l de calvados
Recette : Faites fondre le miel en le chauffant doucement
dans 5 litres de cidre. Laissez reposer pendant
une semaine. Soutirez dans un fût, ajoutez le
calvados, laissez reposer 3 jours. Mettez en
bouteilles champenoises et muselez les bouchons.
Conservez en caves fraîche les bouteilles
couchées.
