Liqueur : CHERRY BRANDY

CHERRY BRANDY

Ingrédients :

1l d'alcool à 45° 200g de cerise noires 200g de griottes 1 bâton de cannelle 3 clous de girofle 1/4l de kirsch de qualité si possible 250g de sucre 1dl d'eau

Recette de la boisson

Macération 1 mois, Préparez cette liqueur à la fin de la saison des cerises. Vous trouverez alors simultanément les deux espèces de cerise. Lavez les, écrasez les en brisant les noyaux. Mettez les fruits dans un bocal avec l'alcool et les épices .Laissez macérer 1 mois. Filtrez à travers un tamis. Ajoutez le sirop de sucre refroidi et kirsch.