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Liqueur : ABRICOTINE


ABRICOTINE

Ingrédients :


15 abricots
1/4l d'eau
1/4l d'alcool à 90°
1 bâton de cannelle
1.5l de vin blanc
200g de sucre

Recette de la boisson


Macération 5 jours.Lavez les abricots, ôtez les noyaux. Faites les cuire dans l'eau, à feu doux pendant 5 minutes.Passez la pulpe à travers un tamis en l'écrasant avec une cuillère en bois. Mettez la dans un bocal avec l'alcool et la cannelle. Laissez macérer 5 jours. Mettez dans une casserole le vin et le sucre. Faites tiédir à feu doux, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que le sucre soit fondu.Laissez refroidir. Ajoutez au vin sucré le contenu du bocal en enlevant la cannelle. Mettez en bouteilles. La pulpe d'abricot se dépose dans le fond: secouer avant de servir.

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